材料

facai888 行业资讯 2024-05-30 764 0

自制凉粉的制作方法

凉粉是一道清爽爽口的夏季美食,制作简单经济,下面教你自制凉粉的方法,让你在家也能轻松享受美味的凉粉。

  • 淀粉:200克
  • 水:1000克
  • 葱花、香菜末、辣椒末:适量
  • 酱油、醋、食盐、白糖:适量

  • 将淀粉加入适量的冷水中,搅拌均匀,待淀粉完全溶解。
  • 将1000克水倒入锅中煮沸,然后倒入溶解的淀粉水,边倒边搅拌,约1分钟后变得浑浊。
  • 继续煮,中小火,边煮边搅拌。随着时间的推移,淀粉水变得越来越粘稠,最终出现大泡,整个锅中都是泡沫,这时再煮1分钟即可关火。
  • 将煮好的凉粉倒入浅碟中,待凉粉冷却后,放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 取出凉粉碟,用刀切成菱形小块,撒上葱花、香菜末、辣椒末。
  • 加入适量的酱油、醋、食盐、白糖,根据个人口味调配。
  • 自制凉粉的毛钱成本很低,关键成本在淀粉和其他配料上。建议购买优质的淀粉,能够制作出口感更好的凉粉。添加的调料要根据个人口味进行调整,可以根据喜好增加或减少调料的使用量。

    希望你做出来的凉粉又爽滑又特别清爽,享受美食也能省钱。

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